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SAZÓN TRADICIONAL EN LA ALTA COCINA

Te invitamos a ser testigo del papel que juegan los sabores mexicanos en el mundo culinario. Women & Traditional Cuisine es un evento que reconoce el desempeño de reconocidas chefs mexicanas dentro de la gastronomía. La intención principal es compartir sus conocimientos y deleitar paladares con creaciones únicas en nuestro restaurante Frida.

Women & Traditional Cuisine reúne a reconocidas chefs mexicanas que ofrecerán creaciones culinarias de autor. Su estilo gastronómico acentúa sabores clásicos y modernos. ¡Consiente a tu paladar en este prestigioso evento!

FALTAN
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Frida Restaurant

Considerada una de las pintoras más reconocidas en México, Frida Kahlo evoca una profunda conexión con nuestro legado cultural. Con una decoración tradicional que refleja la riqueza de la cultura mexicana y unas impresionantes vistas al océano Pacífico, el restaurante Frida, en Grand Velas Riviera Nayarit, albergará este magnífico evento culinario.

CHEFS

Adria Marina

Con una propuesta culinaria que abarca diferentes culturas, Chef Adria Marina estudió en el instituto Culinary Art School en la ciudad de Tijuana. Los últimos 16 años ha trabajado en restaurantes de México y Estados Unidos, tales como el restaurante République, en Los Ángeles; así como Misión 19 y Georgina, dos de los restaurantes más reconocidos en Tijuana. Además, es propietaria de populares food trucks: Don Ramen, el cual ofrece delicias orientales; y Azarosa, con platillos de tradición francesa y de Baja California.

Maffer Kiyota

Graduada con la Licenciatura en Gastronomía por la Universidad de Colima y con un posgrado en Cocina Mexicana, Maffer inició su carrera en el hotel Best Western Manzanillo. Colaboró en la pastelería Paulette en Guadalajara, para después trasladarse a Monterrey, donde trabajó en el popular restaurante Alodé Dante Ferrero. Además de desempeñarse como jefa de cocina en la Cervecería de Colima, hoy en día es propietaria del restaurante Domitila y adquirió un food truck llamado Trópico, en la ciudad de Colima.

Zahie Téllez

Con influencias gastronómicas que han surgido de sus viajes por todo el mundo, la chef Zahie Téllez ha ofrecido demostraciones culinarias en la India, Italia, Canadá y Francia. Además de haber dirigido eventos sobre vinos y maridajes, ha compartido sus conocimientos gastronómicos en medios televisivos como El Gourmet, Discovery Home & Health y el programa The Chew. Asimismo, es vocera en la plataforma Parabere Forum, en la cual comparte su opinión sobre las mujeres en la gastronomía. Recientemente, fue galardonada por la Cámara de Diputados de la Ciudad de México como embajadora al mérito turístico 2019.

Xrysw Ruelas Díaz

Orgullosamente tapatía, Xrysw es copropietaria de Xokol Antojería, el cual funge como tortilleria y restaurante, en el estado de Jalisco. Con tan solo 25 años, ha recorrido las cocinas de diversos restaurantes, tales como El Delfín, en Riviera Nayarit; La Leche, en Puerto Vallarta; y Hueso, el taller de Alfonso Cadena. Se ha presentado en el festival Gourmet Internacional de Puerto Vallarta, y llegó a la semifinal del concurso Cocinero del Año 2019 en diversos estados de la República.

Summary jusqu'a l'extreme Jadis, dans les ateliers d'horlogers, tr? nait souvent une horloge a pendule avec cadran regulateur. Elle servait a contr? ler la precision des montres. Heritier de cette custom, ainsi que de la philosophie de l'Institut Minerva et de sa volonte de creer un nouveau mouvement chaque annee, le Grand Chronographe Regulateur de Montblanc assortment Villeret 1858? arbore un cadran regulateur indiquant les heures a twelve h et une grande aiguille des minutes placee au centre. Les secondes etant indiquees dans un petit cadran a nine h. Tandis que la trotteuse du chronographe monopoussoir coaxial prend egalement sa resource au centre du cadran, secondee par un compteur thirty minutes situe a three h. Des indications auxquelles il faut encore ajouter un 2nd fuseau horaire affichant l'heure du domicile par une aiguille foncee se superposant a celle, squelettee, des heures locales, laquelle est actionnee par deplacement d'une heure a la fois grace au poussoir situe a ten h. Et pour etre s? r de ne jamais reveiller personne chez soi, suffit de jeter un oeil sur l'indication jour et nuit logee a two h. Quant a la reserve de marche, elle a necessite le developpement d'un nouveau mecanisme, brevet a l'appui. Car sous l'aiguille ajouree, se dissimule une deuxieme aiguille, rouge cette fois, qui se detache de sa cachette lorsque la reserve arrive a son minimal, pour en signaler les dernieres ressources. Autant de caracteristiques qui valaient bien un exemplaire exclusive en platine, huit autres en or gris et fifty eight derniers en or rose, formant ainsi la day de fondation de Minerva 1858. Avec une petite surprise a la clef: un fond muni d'une glace saphir protegee par une cuvette pivotante dont on actionne l'ouverture secrete par les inserts du bracelet. Jean-Marc Pontroue, vice-president du developpement produits Montblanc Global GmbH. Nous traversons l′une de ces depressions comme l′industrie du luxe et, tout particulierement l′horlogerie, en ont deja connu ces cinquante dernieres annees. Mais cette fois, c′est l′ampleur qui est frappante entre les fortes croissances enregistrees notamment depuis cinq ans et les baisses tres nettes de certains marches. Depuis trois mois, nombre de conclusions ont ete prises chez Montblanc, notamment en nous concentrant sur nos deux lignes best-sellers Star? et TimeWalker?. D'ailleurs, la nouvelle Star Rieussec? , avec son propre mouvement, reste l′un des axes principaux de notre developpement. L′approvisionnement de reseaux paralleles reste, tant en periode de crise que de croissance, l′un des risques principaux de notre industrie. Chez Montblanc, cheap replica watches ils sont contr? les par un fort reseau de boutiques et de partenaires avec lesquels nous collaborons depuis de nombreuses annees et dont les quantites sont tres suivies. Vehicle nous ne voulons a aucun prix la proliferation de ces reseaux paralleles. Minerva: 150 ans de passion horlogere Demetro Cabiddu, ma? tre horloger. L'ame de l'Institut Minerva de Recherche en Haute Horlogerie. C'est un petit village plut? t austere, pose comme une pierre non degrossie au coeur d'un paysage spectaculaire. Bienvenue a Villeret, dans la vallee de Saint-Imier, où naissent les montres Montblanc de la selection Villeret 1858?. Sur la gauche de la route, un batiment d'architecture simple, con? u pour resister au froid et au temps, desormais entierement renove, abrite l'Institut Minerva de Recherche en Haute Horlogerie. Il y a la, entre les murs de cette manufacture, un siecle et demi d'histoire horlogere et de enthusiasm, incarnees aujourd'hui par Demetrio Cabiddu, ma? tre horloger et ame des lieux. L'homme re? oit ses visiteurs avec un enthousiasme contagieux, les promene a travers l'histoire de Minerva, ses calibres et ses chronographes des annees trente. Il s'attarde devant les equipment qui ne travaillent que par acoups pour assurer la output des collection tres limitees de la collection Villeret. Des devices amorties depuis longtemps, revetues de cette peinture verte si caracteristique de l'industrie suisse, et qui n'ont plus besoin d'assurer une quelconque cadence pour prouver leur rentabilite. Il presente son equipe, s'efface derriere le savoir-faire des anciens, la creativite des nouveaux. Il semble presque gene par le statut de star que Montblanc lui guarantee. Modeste sans doute, Demetrio Cabiddu est aussi intransigeant. Tout, dans ses garde-temps, se doit d'etre parfait. L'email ne se con? oit que grand feu, quel qu'en soit le co? t, et les spiraux n'atteignent leur diametre accurate qu'au prix d'un lent etirement qui ne saurait se derouler ailleurs qu'au sein de la manufacture. Il revele quelques insider secrets de fabrication, pointe aussi du doigt quelques elements propres aux mouvements signes Minerva, comme ce pont si particulier, ou la fleche, embleme de la marque, qui se cache toujours quelque section, au detour d'un rouage. Apres des annees difficiles, Minerva a trouve en Montblanc le partenaire reve, la marque apportant son enormous savoir-faire dans les metiers du luxe, des capacites de financement et un vrai projet a lengthy terme, tout en respectant le lieu et ses horlogers, soucieuse d'un heritage qui legitime son entree dans le monde de la haute horlogerie. Goutte audacieuse Le Grand Tourbillon Heures Mysterieuses? de la selection Villeret 1858? est le nouveau tour de power de Montblanc. Le tourbillon et son etonnant pont torsade prennent place a midi, et l'indication mysterieuse des heures a six h. Le bo? tier, lui, adopte une harmonieuse forme en goutte d'eau, reponse audacieuse a un probleme peu banal. Le diametre du mouvement est de 38 mm, celui du tourbillon et des heures mysterieuses de twenty mm chacun. Autant dire que dans une montre simplement ronde, cela ne rentrait pas! D'esquisses en recherches, l'Institut Minerva de Recherche en Haute Horlogerie a finalement trouve la forme ideale. Montre special, le Grand Tourbillon Heures Mysterieuses? ne sera proposee qu'en edition one of a kind en platine, cheap replica watches et en sequence limitees de eight items en or gris et en or rose. Tribune des Arts - Janvier 2009 - No 368